Gustos asombrosos de Tailandia

M i K r o p (tallarines curruscantes)



4 tazas (aceite de 1 cuarto de galón /1 l)
6 onzas (g) fideos del arroz 200
Salsa
vinagre de la taza del 1/2 (4 onzas líquidas/125 ml)
taza del 1/2 (4 azúcar de la onza 125 g)
1 sal de la cucharilla
1 goma de tomate de la cucharilla
3 cucharas de sopa de la salmuera del ajo
(dong del krathiam)
Adornar
2 huevos, batidos (opcional)
cebollas verdes tajadas 1/4 taza
paprika rojo tajado 1/4 taza
cebolletas tajadas 1/8 taza
4 onzas (g) queso de soja frito 125, cortado en cuadritos
cilantro tajado 1 cuchara de sopa/
hojas del coriandro
(ji del phak del bai)


En un wok o una profundo-sartén, calentar el aceite a 375 F (190 C) y fríen los fideos del arroz hasta soplado. Quitar y poner a un lado. Combinar los ingredientes de la salsa en un skillet y un cocinero grandes sobre el calor medio por 4 minutos hasta de una consistencia almibarada. Si está deseado, freír los huevos batidos en una pequeña cacerola. Cuando está cocinado, quitar y rebanar en tiras finas. Poner a un lado. Agregar los tallarines a la salsa y mezclarse rápidamente para cubrirlos uniformemente. Colocar en un plato de porción, asperjar con el adorno, y poner las tiras del huevo en tapa. Servicio inmediatamente.


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