Cena en Tailandia
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Cocina tailandesa
Galería de fotos - cocina tailandesa
La cocina tailandesa es distintiva, los gracias al uso liberal de ingredientes picantes, y las cosechadoras el mejor de tradiciones culinarias chinas e indias - - los tallarines, curten, los platos agridulces, cocinados muy largo y los ingredientes rápido-cocinados, las especias exóticas y los condimentos - - mientras que conservan sus los propios carácter muy especial.

Alimento internacional
El alimento chino en Tailandia, normalmente absolutamente suave está en segundo lugar a ningunos. Las cocinas importantes del europeo, de Levantine, asiáticas y orientales se representan en restaurantes gastrónomos. Los desayunos continentals americanos, ingleses y se sirven en la mayoría de los hoteles y los coffeeshops numerosos, ubicuos se especializan en platos europeos. las tiendas de los alimentos de preparación rápida del Occidental-estilo, las barras de bocado y las salas de helado ganan renombre cada vez mayor con Thais.

Restaurantes y Foodshops

Consumición en Bangkok

Los parques del alimento, o los centros, generalmente en alamedas y hoteles grandes de compras, son empresas tailandesas inusuales. Los restaurantes numerosos ofrecen cada
el tipo imaginable de cocina asiática y los cuadros enormes del color de platos asisten a comensales en sus opciones.

Los restaurantes al aire libre del jardín, y los restaurantes ripícolas, son más pacíficos y son favorecidos por las tardes por la mayoría del Bangkokians. Los menús son extensos. Mantener es pronto. Los precios son razonables. Todo el alimento tailandés regional de kinds.of puede ser muestreado. Las cenas especiales se pueden disfrutar en los barcos que cruzan el río de Chao Phraya. Las brisas suaves, la cena de la luz de una vela y la música distante crean humores románticos.

Los restaurantes de los mariscos son también populares. Ofrecen una opción amplia de ingredientes frescos, del carbón de leña asado a la parilla o asado a las peticiones individuales, y de una selección fina de vinos locales e importados.

Algunos turista-orientaron danzas de los restaurantes clásico tailandés seleccionada presente y popular. Las huéspedes se sientan alrededor de las tablas bajas, a menudo en alrededores tradicionales, con el revestimiento de madera y los pisos de la teca, las pinturas clásicas y porcelana preciosa. Una combinación de cocina tailandesa, de música, de seda, de orquídeas y de danzas agraciadas crea tardes memorables.

Consumición en Tailandia

El “ALIMENTO, ALIMENTO GLORIOSO” sería una canción apropiada para que el viajero gastrónomo cante cuando Tailandia que visita, porque la cocina tailandesa es seguramente una de la humanidad las formas de arte culinario más deliciosas y más emocionantes.

Tailandia exterior una vez casi desconocida, los placeres de la cocina tailandesa ahora debe ser encontrada en restaurantes incontables
en todo el mundo, pero ellos es el mejor disfrutado, por supuesto, en su país de origen.

Aunque dibuje pesadamente en varias de las grandes tradiciones culinarias asiáticas, particularmente indio y chino, el alimento tailandés es único, para su combinación sutil de ingredientes, de especias, de hierbas y de salsas innumerables.

Los gustos de Tailandia se extienden de caliente curten a los postres suavemente aromáticos y pueden sorprender a veces al visitante, por ejemplo en la combinación de elementos dulces y salados en el mismo plato.

La variedad enorme de ingredientes naturales usados, y la complejidad de recetas serán ciertamente uno de los convites más grandes del almacén para los amantes del alimento fino al visitar Tailandia.

Una idea falsa popular sobre la cocina tailandesa es que es invariable caliente - el “chile caliente”, eso es. De hecho, muchos platos no son ningún más calientes o más picante que ningún otro estilo asiático. El chile es a menudo un ingrediente opcional que los comensales agregan a su gusto.

Qué hace el alimento tailandés que apela tan. LY diferente es la inclusión de todas las clases de hierbas exóticas y aromáticas así como (no1 necesario caliente) las especias. ¡De éstos, el ajo ajo-Tailandés es levemente menos acre que él! Contrapartes europeas - la pimienta, el coriandro y las dosis liberales del pla del nam, una salsa de pescados fermentada, son los más de uso general.

Como otras naciones asiáticas, Tailandia tiene arroz como su grapa. La variedad de grano largo es la más popular y es cocinada generalmente cociendo al vapor, sin el uso de añadidos, el resultado es que es ligero y mullido y tan fragante que puede ser comida por sí mismo. Otra variedad de arroz tailandés es más pegajosa, una textura pegajosa que sea especialmente popular en el norte.

Los tallarines de varias clases pueden también formar la base de una comida o usada en platos tales como tallarines tailandeses, fritos del cojín con el camarón del bebé y cuajada de habichuelas.

Al arroz y a los tallarines básicos están los otros platos agregados. En cocinar tailandés, el freír, la ebullición, el cocido al vapor al vapor, la barbacoa y el cocer al horno son métodos principales empleados.

Una combinación de hierbas y de especias, molida recientemente, se puede poner directo en la cacerola para freír con los ingredientes principales o agregar a las sopas y a los platos guisados. Alternativo, una goma que ofrece los chiles, la hierba de limón, la raíz del coriandro, el ajo, la cuajada del camarón y la pimienta se utiliza.

Una cena típica de la familia bien puede tener pescados, cerdo y pollo en el mismo menú. Todos los platos incluyendo la sopa se sirven al mismo tiempo, la sopa que está en tazones de fuente individuales y los platos principales que son comunales, con los comensales que toman solamente cucharadas de cada uno a la vez y mezclándolas con el arroz en sus placas. Una cuchara y una bifurcación son los utensilios generalmente de la consumición, con los palillos que son utilizados por la persona de origen chino.

El menú en un restaurante tailandés típico será asombroso largo y será un testamento a la imaginación creativa del cocinero. Los varios platos en oferta se pueden analizar en siete categorías principales: sopas, aves de corral, carnes, mariscos, arroz y tallarines, vehículos y ensaladas, y postres

Sopas
Las sopas tailandesas pueden ofrecer virtualmente cualquier clase de ingrediente, de setas y de la calabaza al camarón y al siluro, o cualquier tipo de carne.
Condimentan algunos con leche de coco, mientras que otros se basan en la acción de los pescados o de carne. La sopa más famosa de Tailandia es probablemente gung del yum de tom, una mezcla caliente y de la sopa de la gamba con un gusto el lengüeta-zumbar alcanzado mezclando los sabores de chiles, una hierba de limón y jugo de cal fresco.

Platos principales
Tailandia produce aves de corral excelentes, incluyendo pollo, pato y paloma. Éstos se pueden cocinar en gran medida, envolver en hojas del pandanus, hacer en un curry, asar a la parilla, casseroled, o rellenar con los tomates, las cebollas, o aún el cerdo de tierra.
Las carnes se cortan invariable en los pequeños pedazos que entonces se cocinan de varias maneras. Entre los métodos preferidos de preparación se fríen con ajo y pimienta tailandesa, o como parte de un curry, particularmente gaeng keowan, curry verde.
Los mares y las vías navegables de Tailandia proporcionan una selección enorme de mariscos frescos y secados. Éstos incluyen langostas y los cangrejos, la gamba, el cangrejo, los mejillones, las almejas y una variedad casi sin fin de pescados, los métodos de cocinar para éstos varían del cocido al vapor al vapor a freír, o como parte de una sopa. El pescado se sirve con una salsa gruesa o picante, después se asperja a menudo con ajo frito curruscante.
Ciertamente digno de intentar están el gung del garee del gaeng, la langosta y el curry de la gamba; el garee del pong del cojín del poo, el polvo de curry y los chiles critican despiadadamente; pla del mun del agravio, croquetas de pescados fritas y nuang del plakapong-kow, bajo de mar cocido al vapor.

Vehículos
Éstos se hierven raramente simplemente de la manera occidental. Algo, revolver-se fríen con la salsa del ajo y de la ostra, o cocido al vapor, en este caso se comen a menudo con pequeños pescados fritos y una salsa de camarón acre, las ensaladas, se asemejan también apenas a sus contrapartes occidentales. Una ensalada típica pudo incluir la carne de vaca y los chiles, las tiras más de lechuga y tomate, o mango verde, como alternativa, hay una ensalada verde de la papaya, sabida pues el tum del som, que también ofrece el jengibre, el jugo de cal, la salsa de pescados, camarones secados tajados y los cacahuetes.

Postres
Para redondear de una gran comida, Tailandia ofrece algunos postres realmente deliciosos. Hecho a menudo del arroz, la tapioca o los tipos de jalea, éstas se mezcla con la fruta, fresco o se preserva, e hielo saltado, proporcionan el complemento perfecto a una comida rica y picante. No ser faltado es el kanoon del boquete del sankaya. las natillas con los pedazos del jackfruit, arroz pegajoso del coco del muang del mA del kow-neeo con el mango y ojo-vierten a Kati, helado del coco.
Finalmente, una palabra sobre las frutas tailandesas. Éstos son abundantes en gran número y variedad, pero entre el mejor están la piña, el plátano, la naranja, el pomelo, el mangostán, el rambutan y el lychee.

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